YAMASU 公司是一家生产、销售和经营以千叶县 “食品 “纪念品为主的 3,000 多种产品的公司，该公司成功地将涩花生（花生）皮用作黑醋的原料。

作为该公司可持续发展目标项目 “Y-SDGs “的一部分，该公司在千叶大学园艺学院应用生命科学系的合作下，考虑是否有可能重新利用每天大量生产却被丢弃的涩花生皮（褐色薄皮部分）。
现阶段，它仍处于大鼠实验阶段，但未来的研究有望证明它对减肥有效。 完成的带涩味果皮的花生醋 “神奇醋 “目前在 Bousou no Eki 商店销售，好评如潮。

这种醋只用千叶县种植的花生的涩味果皮、黑米醋和蜂蜜制成，建议作为饮用醋，可以与水或碳酸水混合，如果想尝到更甜的味道，也可以与苹果汁混合。 它几乎没有醋特有的酸味，是一种用途广泛的醋，可用于鸡肉菜肴和沙拉酱等多种用途。 它为日常健康提供了美味支持。

YAMAS 推广自己的可持续发展目标项目 “Y-SDGs”，并参与食品方面的可持续发展活动，例如销售千叶县特有的、因维护竹林而诞生的 “menma”。 YAMASU 公司是其中之一，该公司生产许多花生产品，其重点是处理涩皮。

涩皮很难转化为食品，很多公司都认为几乎不可能 “吃掉再利用”，但我们每天都在思考如何让涩皮变得美味。 通过与千叶大学园艺学院应用生命科学系的联系，我们决定合作研究 “含有藠头籽皮提取物的黑醋饮料对改善高脂饮食诱导的肥胖小鼠糖代谢的影响”，从而创造出了 “神奇的醋”。

根据这项研究，小鼠饮用用花生皮制成的醋 20 周后，”肥胖症和糖代谢异常得到改善”。