El Hotel Metropolitan Takasaki ha lanzado «Espaguetis con salsa de carne de ciervo japonés Jyoshu gibier de Gunma» el 1 de febrero de 2025 (sábado).

El Hotel Metropolitan Takasaki respalda los objetivos del Consorcio Minowa Ghibier y ha proporcionado recetas de menús gibier para restaurantes y cooperado en la gestión de eventos de degustación desde el año pasado. El objetivo es poner el gibier de la prefectura de Gunma (Jyoshu gibier) más al alcance del público en general y utilizar el gibier de los ciervos capturados como aves y animales dañinos que causan daños a los cultivos.

Consorcio Minowa Ghibier.
Consorcio (asociación empresarial) creado por la ciudad de Takasaki, la ciudad de Midori y Minowa Foods Co. El objetivo del consorcio es garantizar el tratamiento higiénico de la caza silvestre capturada en la prefectura de Gunma y el suministro y distribución estables de gibier de Gunma seguro y de alta calidad.

Almuerzo buffet con elección de plato principal　
Puede elegir su plato principal y disfrutar de entremeses, ensalada, sopa y refrescos al estilo bufé. Después del almuerzo, se incluye un postre en el precio del bufé.

Ghibier
El ghibier es la carne de aves y animales salvajes que han sido capturados. El nombre deriva de la palabra francesa «gibier», de la que el gibier es popular desde hace mucho tiempo. En los últimos años, la cocina gibier ha aparecido en la televisión y otros medios de comunicación, y las marcas regionales de gibier están ganando en reputación, y la atención al gibier es cada vez mayor. La carne de aves y bestias salvajes, cuyas patas y lomos se han entrenado corriendo por los campos y montañas, tiene un alto valor nutritivo – alto contenido en proteínas y bajo en grasa – y es popular entre las personas preocupadas por la salud y las que tienen un fuerte sentido de la belleza. Hay que tener en cuenta que, aunque el ciervo y el jabalí son muy conocidos como gibier, en la prefectura de Gunma sólo se vende actualmente como gibier comestible el ciervo japonés.